Готовить холодец просто: 3 лучших рецепта главного новогоднего блюда

Холодец на новогоднем столе в наших краях является не менее традиционным, чем салат оливье. Так что приготовить его...

Холодец на новогоднем столе в наших краях является не менее традиционным, чем салат оливье. Так что приготовить его – священная обязанность каждой хозяйки.

Ведь готовить его не так сложно, как кажется.

©edimdoma

Перед вами целых 3 рецепта, которые помогут вам справиться с этой задачей.

Рецепт №1

Чтобы сварить холодец по этому рецепту, потребуются две свиных ножки, килограмм говядины, одна луковица, головка чеснока, лавровый лист, корень сельдерея, соль, перец.

Мясо хорошенько вымойте, порежьте на большие куски, залейте водой и закипятите. После поместите туда луковицу, лавровый лист, перец-горошек и немного корня сельдерея, а также посолите по вкусу. Спустя полчаса извлеките лавровый лист и поварите бульон ещё 4-5 часов. Выньте мясо, отделите от кости и разложите по тарелкам. В бульон добавьте пропущенный через чеснокодавку чеснок, потом процедите сквозь ситечко и разлейте по тарелкам с мясом.

©edimdoma

Отправьте в холодильник на пару часов. Холодец готов!

Рецепт №2

Неизменная классика – холодец из курятины. Для него вам потребуются одна целая курица, 2 окорочка, одна луковица, головка чеснока, одна морковь, пакетик желатина, перец-горошек, лавровый лист, соль по вкусу и зелень по желанию. Залейте курицу водой, поставьте на огонь, доведите до кипения, снимите пенку. Добавьте морковь, порезанную на крупные куски, луковицу, перец-горошек, лавровый лист и посолите. Спустя часа 3 выньте мясо, добавьте в бульон чеснок, желатин, предварительно замоченный, и процедите через ситечко. Курятину отделите от кости, разложите по тарелкам, залейте бульоном и украсьте зеленью. Отправьте в холодильник для застывания.

Рецепт №3

Этот холодец – идеальный вариант для тех, кто не есть мяса. Итак, для вегетарианского заливного вам нужны 2 моркови, половина корня сельдерея, перец-горошек, 2 чайных ложки агар-агара, стручковая фасоль, кукуруза, брокколи, петрушка, лавровый лист, соль по вкусу.

Овощи очистите, залейте водой, доведите до кипения, поварите полчаса, а потом добавьте фасоль, брокколи, кукурузу и петрушку, а также лавровый лист и душистый перец. Посолите по вкусу. Спустя минут 15 снимите с огня, выньте овощи, порежьте их на небольшие кусочки и разложите по тарелкам. Добавьте в овощной бульон агар-агар и залейте им овощи. Поместите в холодильник на всю ночь.

Приятного аппетита!

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.