Борщ с домашней сушеной свекольной приправой

Как использовать сушеную овощную заправку для приготовления вкусного и наваристого борща?

Приготовление

  1. Этот борщ может быть и постным, вегетарианским, и мясным, все зависит от личных предпочтений. Но техника приготовления будет одна и та же. И начинать его приготовление нужно с того, чтобы поставить тушиться заправку, потому что и картофель, и нежная пекинская капуста успеют приготовиться параллельно с ней.
  2. В кастрюле на 4-4,5 литров довести бульон до кипения. Все овощи вымыть и очистить, у капусты удалить вялые и поврежденные листья. Лук порезать мелким кубиком, морковь натереть на мелкой терке. Болгарский перец освободить от семечек и нарезать тонкими ломтиками. Томаты надрезать крестообразно, ошпарить кипятком на 30 секунд, вынуть и очистить от кожицы, порубить мелкими кусочками. Поставить сковороду на огонь и нагреть. Добавить по желанию растительное масло. Выложить на сковороду порезанный лук и долить половник горячего бульона. Накрыть крышкой и готовить 3-4 минуты. Затем добавлять по очереди тертую морковь, болгарский перец и томаты. Тушить под крышкой около 10 минут, при необходимости добавить 1-2 половника бульона.
  3. Параллельно с закладкой овощей для заправки нарезать картофель ломтиками и отправить вариться в бульон. Пекинскую капусту тонко нашинковать и добавить в бульон после закипания картофеля. Варить на медленном огне под крышкой около 15 минут.
  4. В сковороду с заправкой добавить сушеную приправу для борща, тщательно перемешать и долить половник бульона из кастрюли. Томить под крышкой минут 5-7. Заправка приобретет яркий цвет и по кухне распространится чудесный аромат трав и корений.
  5. Выложить овощную зажарку в кастрюлю с картошкой и капустой, тщательно размешать, посолить по вкусу, добавить лавровый лист. Зубчик чеснока очистить и растолочь в ступке, добавить в борщ и готовить еще минут 5-7 до готовности.
  6. Все, ароматный и яркий борщ с сушеной приправой готов! Для подачи порезать свежую зелень. В сервировочные тарелки разлить борщ, добавить по вкусу сметану и красить рубленой зеленью. Подавать немедленно!
  7. И не забудьте про , с ними обед будет вкуснее. Приятного аппетита!

Подача на стол

Борщ можно есть сразу после приготовления. Но, как правило, на следующий день он ещё вкуснее.

Разлейте борщ по глубоким тарелкам. Добавьте сметану, свежую зелень, чёрный молотый перец (если любите поострее) и дольку лимона (если предпочитаете покислее). Едят борщ с ржаным хлебом или сдобными булочками, натёртыми чесноком.

Приятного аппетита!

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.