Сколько калорий в борще с курицей От чего зависит этот показатель

Сколько калорий в порции борща? От чего зависит этот показатель? Как снизить калорийность блюда вдвое?

Борщ вкусный, ароматный, сытный

Борщик относят к блюдам украинской кухни. Но мы давно уже считаем его традиционным. Сварить такое угощение можно разными способами. Давайте рассмотрим наиболее интересный и оригинальный вариант.

Ингредиенты:

  • бедро курочки;
  • морковка – одна штука;
  • свекла крупного размера – один корнеплод;
  • лучок – одна головка;
  • капуста сорта белокочанного – 0,3-0,4 кг;
  • помидоры – два штуки;
  • перчик сладкий – один плод;
  • базилик в сушеном виде – одна чайная ложечка;
  • масло очищенное растительное;
  • листики лавра – два – три штуки;
  • томат-паста – две стол. ложки;
  • соль.

Приготовление:

  1. В кастрюлю нальем очищенной водички. До краев наполнять ее не надо.
  2. Поставим кастрюлю на плиту. Посолим воду.
  3. Бедро курицы (среднего размера) промоем.
  4. Выложим его в кастрюлю.
  5. Варим курочку тридцать – сорок минут. Не забываем снимать появляющуюся пенку. Когда бульон дойдет до кипения, уровень конфорки делаем минимальным.
  6. А пока подготавливаем остальные компоненты. Картошку очистим и промоем. Нарежем корнеплоды одинакового размера средними кусочками.
  7. Лучок почистим и меленько нашинкуем его.
  8. Свеклу очистим. Натрем ее на терке с крупным размером.
  9. Почистим и промоем морковку.
  10. Натрем ее на терке крупного калибра. Кстати, если есть замороженный овощ, используйте его.
  11. Промоем перчик. Лучше выбирать плод красного цвета, тогда борщик будет ярким и красивым.
  12. Очистим перец от семян и плодоножки. Нарежем его небольшого размера кусочками.
  13. В сковородке с высокими бортами прогреем масло очищенное растительное.
  14. Выложим в нее овощное ассорти – кусочки лука, перца, морковную и свекольную стружку.
  15. Обжариваем шесть – семь минут, размешивая.
  16. Промоем помидоры. Меленько их нарежем.
  17. Добавим помидоры в сковороду к овощам. Размешивая, томим все вместе две – три минуты.
  18. А пока подготовим соус. Томат-пасту разведем стаканом очищенной водички (она не должна быть горячей).
  19. Размешиваем соус до однородной структуры.
  20. Вводим полученный соус в сковородку. Размешиваем и тушим зажарку пять-семь минут.
  21. Капусту тоненько шинкуем.
  22. К этому времени курочка сварилась. Вынимаем мясо из кастрюли и выкладываем его в тарелку.
  23. В бульон добавим капусту, а также картошку.
  24. Варим борщ, пока не будет готовой картошка.
  25. Добавим зажарку, размешаем и выставим минимальный уровень конфорки.
  26. Введем базилик, добавим листики лавра.
  27. Проварим борщ еще пять минут. Затем десять минут настаиваем его под закрытой крышкой.

На заметку! Мясо можно подать к борщу отдельно или нарежьте его и верните в кастрюлю за пять минут до окончания процесса приготовления. Подавать борщик лучше с рубленой зеленью и сметаной.

Если вы ведете подсчет калорий и ведете борьбу с лишними килограммами, это не повод отказать себе в удовольствии полакомиться борщом. Просто сварите его на основе мяса курочки. А с нашими подсказками  вы теперь сможете менять калораж блюда и уменьшать его энергетическую ценность. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита! И не забывайте вести учет калорий!


Борщ с курицей рецепт с фото и калорийность

Здравствуйте, дорогие друзья и посетители проекта «Диета Похудей»!

Мы снова возвращаемся к лучшим рецептам всеми любимого красного борща и сегодня расскажем вам, как можно приготовить диетический его вариант – с курицей. Борщ с курицей, рецепт, фото и расчёт калорийности которого представлены ниже – это блюдо, которые придётся по вкусу всем ценителям белого мяса. К тому же калорийность борща с курицей ниже, чем у блюда со свининой или говядиной.

Борщ с курицей: рецепт, фото и калорийность

Борщ из курицы – это низкокалорийное блюдо, которое отличается от оригинального рецепта только временем приготовления и мясом, используемым для бульона. Вкус и калорийность борща с курицей зависит от части тушки, из которой он варится. Самый диетический борщ с курицей, рецепт, фото и тонкости приготовления которого мы публикуем, варится из грудки, а самый вкусный – из окорочков.

Борщ из курицы готовится из следующих ингредиентов:

  • Курица – 400 г
  • Капуста – 300 г
  • Картофель – 6 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Свёкла – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Томатная паста – 1 ст.л.
  • Чеснок – 3 шт.
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Соль, перец – по вкусу
  • Вода – 2 л.

Борщ из курицы: пошаговый рецепт

1) Подготавливаем ингредиенты, из которых готовится борщ с курицей по рецепту – на фото видно, что нам понадобится:

Ингредиенты для борща с курицей

  • Моем и чистим свёклу, картофель, лук, чеснок и капусту.
  • Лук и картофель режем кубиками.

Режем картофель кубиками

  • Капусту шинкуем, морковь и свёклу натираем на крупной тёрке, чеснок мелко режем.

2) Бульон для борща из курицы мы варим в среднего размера кастрюле на небольшом огне:

  • Мясо в кастрюле заливаем водой и доводим её до кипения, снимая образовавшуюся пену.
  • Спустя 7 минут после закипания воды солим бульон для борща из курицы.

3) Пока варится бульон, нужно подготовить для него заправку:

  • Обжариваем лук в небольшом количестве подсолнечного масла до золотистого цвета, отправляем к нему свёклу с морковью, и готовим овощи на среднем огне ещё несколько минут.
  • Затем добавляем к овощам для борща с курицей, согласно рецепту с фото томатную пасту и тушим их до мягкости.

4) Отправляем в куриный бульон картофель, капусту и подготовленную заправку.

Добавляем в бульон картофель, капусту и заправку

5) Варим борщ с курицей по рецепту с фото до готовности овощей – картофель должен быть мягким, а капуста не должна развариться.

6) Затем добавляем в борщ лавровый лист и чеснок.

7) Спустя 10 минут готовый борщ из курицы нужно снять с огня и позволить ему немного настояться.

Калорийность борща с курицей невелика, поэтому вы без опаски можете добавить в него сметану, чтобы подчеркнуть вкус блюда.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.