Вкусный домашний борщ

Борщ с рыбой: новый и необычный рецепт всем знакомого блюда. Как правильно приготовить борщ с добавлением рыбы вместо мяса.

Как приготовить Вкусный домашний борщ

1. Мясо помойте, затем положите его в большую кастрюлю, добавьте 1 морковь и 1 лук, 3 лавровых листа и немного перца горошком, а также фасоль (которую предварительно нужно замочить на ночь). Залейте содержимое водой, отправьте на огонь.

2. После закипания уберите образовавшуюся пену, положите по вкусу соль. Убавьте огонь и готовьте 1,5-2 часа.

3. Достаньте мясо из бульона, остудите его немного и нарежьте кусочками, морковь и лук выбросьте.

4. Свеклу очистите и нарежьте тонкими полосками, затем обжарьте на сковороде с добавлением растительного масла до готовности.

5. Морковь очистите и помойте, нарежьте ее тонкими четвертинками. Лук очистите и нарежьте полукольцами, отправьте овощи на раскаленную чистую сковороду с растительным маслом, обжарьте до готовности.

6. Картошку очистите и нарежьте кубиками. Капусту помойте и нашинкуйте, а перец нарежьте небольшими кусочками.

7. Кастрюлю с бульоном возвращаете на огонь, добавьте мясо и влейте воду (сколько считаете нужным). После закипания выложите сначала перец с капустой, а затем картофель. Варите до готовности картошки.

8. В ступке разомните чеснок, укроп, мелко нарубленное сало, соль и черный молотый перец.

9. Когда картофель сварится, добавьте обжаренную свеклу и морковь, перемешайте и доведите до кипения, затем сразу выключите.

10. По вкусу добавьте сахар, уксус и соль, борщ нужно настоять несколько минут. Перемешайте и подайте со сметаной и чесночным салом.

Кубанский рецепт с запеченной свиной пузаниной брюшиной

А сейчас я хочу предложить Вашему вниманию еще один необычный рецепт. Необычно в нем то, что обжарка продуктов осуществляется не совсем привычным для нас способом. Сало, которое добавляем  — перетирается вместе с чесноком, зеленью и горчицей. Густота достигается сваренным и перетертым картофелем.

https://youtube.com/watch?v=_c5NbVOMJ6Y

К тому же вместе с супом подается запеченная в духовке пузанина или брюшина, которая шпигуется чесноком и посыпается специями, перцем и горчицей. И также подаются сладкие булочки из песочного творожного теста.

Я думаю, что такой рецепт многим неизвестен и покажется интересным.

Борщ со снетками попсковски

Да, да…, не удивляйтесь! Любимое всеми блюдо можно готовить не только с мясом, но и с рыбкой!

Нам понадобится:

  • снетки или корюшка (сушеные) — 150 гр
  • капуста квашеная — 300 гр
  • свекла — 2 шт
  • морковь — 1 шт
  • корень петрушки — 0,5 шт
  • лук  — 2 шт
  • томатная паста — 1,5 ст ложки
  • растительное масло — 2-3 ст. ложки
  • сахар — 1 ст. ложка
  • уксус 3% — 1,5 ст. ложки
  • соль, перец — по вкусу
  • лавровый лист
  • свежая зелень, сметана — для заправки

Приготовление:

1. Сушеные снетки или корюшку отварить и откинуть на дуршлаг. Бульон процедить, на нем мы и будем варить.

2. Свеклу отварить в кожуре, затем остудить, очистить и нарезать тоненькой соломкой. Сбрызнуть ее уксусом и перемешать.

3. Лук, морковь и корень петрушки порезать соломкой и пассеровать в 2 ст. ложках масла. Добавить сахар, томатную пасту и немного бульона. Тушить до готовности.

4. Капусту мы будем использовать квашеную. Поэтому ее нужно будет залить небольшим количеством бульона, добавить столовую ложку масла и  потушить 1,5 — 2 часа, периодически помешивая и по-необходимости подливая бульон.

5. В бульон из под снеток выложить капусту, довести до кипения. Положить морковную заправку и свеклу. Посолить и поперчить по вкусу, добавить лавровый лист. Варить 5-7 минут.

6. Затем выключить огонь, накрыть крышкой и дать настояться.

7. Готовое блюдо разлить по тарелкам, приправить измельченной зеленью, добавить снетки и сметану.

8. Кушать с удовольствием!

А можно сварить со снетками и щи. Готовить будем точно также, только без добавления свеклы.

Есть еще множество вариантов приготовления.  Так, например, сейчас начался пост и многие будут соблюдать его и не будут кушать мясо. В таком случае можно сварить постный вариант. Такой рецепт уже есть на страницах моего блога. И Вы можете ознакомиться с его рецептом здесь.

Конечно же нам не охватить все рецепты  в одной статье. Поэтому я буду в дальнейшем еще искать интересные рецепты, пробовать готовить по ним. А потом буду делиться ими с Вами, может быть что-то приглянется и Вам!

Я надеюсь, что сегодняшняя подборка окажется для Вас интересной, а материал полезным. И Вы сможете готовить такой борщ, какой только захотите!

Ведь как оказывается, готовить его можно из любого мяса, а также мяса птицы и даже из рыбы! Помимо традиционных капусты, моркови и свеклы можно добавлять фасоль или грибы

Мы сегодня не затронули их своим вниманием, но если Вы захотите добавить грибы, то можете смело это делать.

Сушеные грибы нужно предварительно отварить, а потом добавлять вместе с капустой. Свежие грибы добавляем перед закладкой овощей, доводим до кипения и снимаем пену, а затем уже добавляем все ингредиенты в соответствии с рецептом.

Следует также помнить, что картофель всегда кладется в бульон или до капусты, если она свежая весенняя, или после — если она твердая осенняя. С квашенной капустой лучше картофель не использовать, или добавлять капусту только после того, как картофель сварится.

Свеклу с уксусом и томатной пастой также надо добавлять только после того, как картошка сварится, иначе она получится жесткой и невкусной.

А в остальном вроде все ясно и понятно! Я желаю, чтобы борщ, сваренный Вами всегда получался густым, наваристым, ароматным и вкусным. А также, чтобы он всегда был ярким и  красивым!

Приятного аппетита!

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.